Tahu, seperti halnya juga tempe memang adalah bahan makanan yang sederhana, tapi gizi yang terkandung di dalamnya tidak di ragukan lagi, karena terbuat dari kacang kedelai yang mengandung protein relatif tinggi.
Mengolah tahu memang tidak terlalu sulit. Walaupun hanya digoreng saja makanan yang satu ini sudah enak untuk dinikmati. Tapi kita pasti bosan juga jika setiap hari harus menikmati tahu goreng. Nah, agar tahu tak membosankan Anda bisa membuat balado dengan rasa manis pedas seperti dalam resep berikut ini :
 |
| Balado Tahu |
Resep Balado Tahu(porsi untuk 6 orang)
Bahan Balado Tahu :
- 300 gram tahu putih, goreng setengah matang
- 1 papan petai, kupas belah menjadi dua
- 1 kg cabai merah besar, giling kasar
- 250 gram bawang merah, iris tipis
- 50 gram bawang putih, haluskan
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 500 ml minyak goreng
Cara membuat Balado Tahu :
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabai giling dan bawang putih halus, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan petai, sereh, daun salam, dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar. Tambahkan garam dan gula pasir.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, aduk rata. Matikan api, angkat.
- Balado Tahu siap disajikan.