Resep OLAHAN TAHU : Gulai Tahu

Resep OLAHAN TAHU : 

Gulai Tahu

Bahan Gulai Tahu :

1. 300 gram tahu putih, potong sesuai selera, goreng setengah matang.
2. 100 gram telur puyuh, rebus, kupas kulitnya.
3. 500 ml air
4. 3 lembar dau jeruk purut
5. 1 batang serai, memarkan
6. 750 ml santan
7. 1 sdt asam jawa
8. 3 sdm minyak goreng
9. 2 sdt garam
10. 1 sdt gula pasir
11. 12 buah cabai rawit hijau.

Bumbu Gulai Tahu yang dihaluskan :

1. 6 buah cabai merah
2. 1 sdt ketumbar
3. ¼ sdt jintan
4. 1 sdt merica butir
5. 3 butir kemiri, sangrai
6. 1 cm lengkuas
7. 2 cm kunyit
8. 6 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih

Cara membuat Gulai Tahu :

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Tuang santan, garam, asam, dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan.
3. Masukkan tahu, telur puyuh dan cabai rawit hijau. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan Gulai Tahu.