Resep Olahan Tahu : Laksa Tahu

Resep Olahan Tahu : 

Laksa Tahu

Bahan Laksa Tahu :

1. 5 buah tahu pong/ tahu putih. Potong dadu.
2. Minyak goreng secukupnya
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 200 gram bihun, seduh air panas
7. 50 gram taoge, seduh air hangat
8. ½ ikat kemangi
9. 5 sdm bawang goreng
10. 1 liter susu kedelai atau santan

Bumbu Laksa Tahu yang dihaluskan :

1. 8 siung bawng merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 cm kunyit
4. Garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap Laksa Tahu :

1. Irisan telur rebus
2. Sambal rebus : 50 gram cabai rawit rebus dan bawang putih rebus, uleg bersama garam.

Cara membuat Laksa Tahu :

1. Goreng atau kukus hingga matang, angkat.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan susu kedelai atau santan. Didihkan.

Penyajian Laksa Tahu :

1. Siapkan mangkuk, susun didalamnya taoge, tahu goreng, irisan telur. Siram dengan kuahnya. Taburi dengan bawang goreng dan hias dengan kemangi.
2. Sajikan Laksa Tahu selagi hangat.